Via onze socialmedia kanalen (Facebook, Instagram en LinkedIn) publiceren we regelmatig een rubriek 'wist u dat'. In dit artikel gaan we een dieper in op de overheerlijke Apfelstrudel of Appelstrudel.

Het is een echt traditionele Oostenrijkse gebaksoort, die vooral erg populair is in Wenen. Apfelstrudel bestaat uit deeg, plakjes appel en rozijnen. Het was oorspronkelijk voedsel voor arme mensen, maar gold later als een culinair hoogstaand gerecht. Apfelstrudel wordt meestal gegeten met slagroom, ijs en/of warme vanillesaus.

De Apfelstrudel is gebaseerd op het gerecht 'baklava' en vond vanuit het Ottomaanse Rijk zijn weg naar het toenmalige Oostenrijk-Hongarije. Het gebak is daardoor ook populair in Hongarije. Het heet daar almásrétes. Altijd handig om te weten mocht u daar op vakantie gaan.

Strudel wordt gemaakt van een elastisch, zeer dun uitgetrokken deeg. De appelplakjes worden niet verdeeld over het gehele deeg, maar slechts over een kleine strook. Door het deeg op te rollen ontstaan verschillende dunne laagjes, die na het bakken doen denken aan bladerdeeg.

Wij vinden hem erg lekker en uiteraard kunt u de Apfelstrudel tijdens uw verblijf in Golden Lodges ook gewoon bestellen of nuttigen in onze bistro De Stube.